Hệ phối trộn tương và nghiền ớt

Bài toán

Tại nhà máy Nam Duong, các công đoạn trong quy trình phối trộn tương và nghiền ớt vận hành riêng rẽ, thiếu hệ thống giám sát tập trung. Việc điều phối mẻ sản xuất phụ thuộc vào thao tác thủ công của người đứng máy từ khâu canh thời gian, chuyển công đoạn đến kiểm tra cảm quan. Cách làm này khiến tổng thời gian chạy một mẻ bị kéo dài và dao động tùy theo từng ca trực.

Cách tiếp cận

Trong dự án này, tôi đảm nhiệm vai trò quản lý dự án, không trực tiếp lập trình. Công việc tập trung vào khâu thống nhất yêu cầu kỹ thuật và kiểm soát chất lượng bàn giao của nhóm.

Bước đầu tiên là làm việc trực tiếp với khách hàng để làm rõ toàn bộ quy trình phối trộn và nghiền — đây là kiến thức sản xuất của họ, không phải thứ nhà tích hợp tự nghĩ ra rồi áp xuống — tạo cơ sở kỹ thuật thống nhất trước khi tiến hành phân chia đầu việc lập trình cho các thành viên trong nhóm.

Để đảm bảo chất lượng, toàn bộ logic điều khiển tuần tự được kiểm thử kỹ trên môi trường mô phỏng (simulator) trước khi triển khai tại hiện trường. Đối với dây chuyền thực phẩm đang vận hành, việc sàng lọc sớm lỗi logic trên phần mềm mô phỏng giúp tránh nguy cơ làm hỏng nguyên liệu và tiết kiệm thời gian căn chỉnh tại chỗ.

Bàn giao

Tài liệu quy trình điều khiển đã thống nhất với nhà máy làm căn cứ lập trình.

Chương trình điều khiển PLC trên TIA Portal V17 và giao diện giám sát màn hình KTP 1200 Comfort cho hai cụm thiết bị.

Kịch bản kiểm thử và hoàn thiện logic trên simulator trước khi đưa ra hiện trường.

Kết quả

Hai cụm thiết bị chuyển sang chế độ bán tự động và được kết nối về màn hình giám sát chung.

Quy trình chạy mẻ được kiểm soát theo chu trình định sẵn, giảm bớt thao tác căn chỉnh thủ công và giúp thời gian sản xuất giữa các ca ổn định hơn.